A cor Branca está presente em todas as cozinhas. Revela uma série de impressões tanto do profissional que veste a cor como do espaço. Comecemos pelo facto de simbolizar a pureza, o que nos leva a um dos mais importantes elementos em qualquer cozinha: a Higiene. Não é de estranhar que seja uma das cores […]
Nem sempre há espaço para quebrar barreiras e começar a conquistar um espaço na Restauração. O eterno trilema entre honrar a tradição, desejar estar na fronteira gastronómica Europeia ou tentar combinar a inovação com a tradição. Eis que entra o “from Start to Table” da incubadora lisboeta Startup Lisboa, um programa que procura potenciar o […]
“Novamente chegou aquela altura do ano… Arrasto o grelhador para a frente do restaurante e, bem junto ao Mar, onde sempre estive, abro a porta a todos os que apreciam um belo grelhado, fresco, apanhado no dia, no nosso Mar. Os clientes vão chegando, os habituais, os amigos, e os que vêm pela primeira vez. […]
Funcionalmente autêntico. Um avental somente estético não chega para cumprir a visão de ir além das expectativas dos nossos clientes. Assim nasce a nossa mais recente criação, o Avental Urban. A perfeita simbiose entre a irreverência cosmopolita e a funcionalidade que faz um avental elevar-se ao patamar de valioso aliado de quem o enverga. A […]
O que define uma primeira experiência num restaurante? Quando regressamos a casa, após experimentar um restaurante, que memórias comentamos com a companhia com quem partilhamos uma refeição? Tiremos todas as dúvidas, o prato é a estrela da noite, contudo, tal como um cartão de visita, o primeiro contacto com um Restaurante começa imediatamente pela entrada. […]
Uma Necessidade Moderna. Servimos um mercado que vive da Originalidade. Um cliente mais refinado e exigente procura algo mais do que uma refeição, procura uma história que lhe seja cuidadosamente servida para que o seu paladar seja arrebatado. Um Chef moderno verte a sua história para cada prato, uma vez que hoje um prato já […]
