Com um total de 43.700 participantes e mais de 1.300 empresas oriundas de 81 países diferentes, a SICUR é, dentro do setor, uma referência absoluta na Península Ibérica. Entre os dias 25 e 28 de Fevereiro, marcamos presença neste Evento, tendo sido apresentadas as novidades para 2020. Com uma nova linha denominada de MOVE e […]
Uma viagem de sabores, na melhor companhia. A Martiform conversou com Luca Arguelles acerca da sua mais recente aventura pelas Maldivas. O Chef Pasteleiro partilha como levou o seu conhecimento e incorporou os sabores locais desenhando uma experiência única para o Four Seasons Landaa Giraavaru . M: Como surge esta oportunidade de elaborar um trabalho […]
Ano Novo, Tendências Novas. O encerramento de 2019 traz consigo o encerramento da década e, como tal, 2020 marca o início de, não só, um novo ano, mas também de uma nova década. Manter um estabelecimento de restauração atualizado para 2020 é um desafio tremendo, assim, deixamos 5 tendências para entrar na nova década, da […]
Com a aproximação da época mais mágica do ano, as pessoas preparam-se para os reencontros e convívios entre famílias, amigos e colegas. São momentos e experiências que se vivem nesta altura do ano que geram memórias e partilha entre todos. Estes encontros convidam à escolha de um espaço acolhedor, com uma ementa confortante, mas também […]
Há vários preconceitos que rodeiam a adoção de uma alimentação mais saudável. A mais comum é designar a comida saudável como sendo insípida e, como tal, pouco apelativa. Outra é o “valor” implícito à prática de uma alimentação mais amigável da nossa saúde. Quase que como um segredo escondido para lá do Rio Douro, mesmo […]
A cor Branca está presente em todas as cozinhas. Revela uma série de impressões tanto do profissional que veste a cor como do espaço. Comecemos pelo facto de simbolizar a pureza, o que nos leva a um dos mais importantes elementos em qualquer cozinha: a Higiene. Não é de estranhar que seja uma das cores […]
