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Ano Novo, Tendências Novas. O encerramento de 2019 traz consigo o encerramento da década e, como tal, 2020 marca o início de, não só, um novo ano, mas também de uma nova década. Manter um estabelecimento de restauração atualizado para 2020 é um desafio tremendo, assim, deixamos 5 tendências para entrar na nova década, da […]
Com a aproximação da época mais mágica do ano, as pessoas preparam-se para os reencontros e convívios entre famílias, amigos e colegas. São momentos e experiências que se vivem nesta altura do ano que geram memórias e partilha entre todos. Estes encontros convidam à escolha de um espaço acolhedor, com uma ementa confortante, mas também […]
Several prejudices undermine the adoption of a healthy diet. The most common is to think of healthy food as tasteless and therefore unappealing. Another, is the supposed value of eating food more friendly to our health. Almost as if a secret hidden on the other side of the Douro River, straight after crossing the Arrábida […]
A cor Branca está presente em todas as cozinhas. Revela uma série de impressões tanto do profissional que veste a cor como do espaço. Comecemos pelo facto de simbolizar a pureza, o que nos leva a um dos mais importantes elementos em qualquer cozinha: a Higiene. Não é de estranhar que seja uma das cores […]
Nem sempre há espaço para quebrar barreiras e começar a conquistar um espaço na Restauração. O eterno trilema entre honrar a tradição, desejar estar na fronteira gastronómica Europeia ou tentar combinar a inovação com a tradição. Eis que entra o “from Start to Table” da incubadora lisboeta Startup Lisboa, um programa que procura potenciar o […]
“Novamente chegou aquela altura do ano… Arrasto o grelhador para a frente do restaurante e, bem junto ao Mar, onde sempre estive, abro a porta a todos os que apreciam um belo grelhado, fresco, apanhado no dia, no nosso Mar. Os clientes vão chegando, os habituais, os amigos, e os que vêm pela primeira vez. […]
